Ажлын байрны тодорхойлолт ТОГООЧ DE PARTIE
ЗҮҮН АЗИ ; ЗӨВЛӨМЖ ... Үдэшлэгийн тогооч нар тэдний удирдлаган дор ажилладаг хэд хэдэн бага тогоочтой (Demi-Chef de Parties, Commis Chefs эсвэл Kitchenhands) байж болох тул тодорхой ур чадвартай байх шаардлагатай ...